soupnancy

We need to stop Big Harry and we don't know how.  The prospect of the petrol industry setting up in the Lower St-Lawrence is worrying to say the least.  This is a call from people we know, love and work with there to urge us to do whatever we can make people aware, to get more media attention, anything to help..  For sure this is a cause close to our hearts and business given that we work so close to nature, foraging and cooking the greens and fish from that region.  But I know our customers would find this scandalous too, eaters and Quebeckers in general, so we have to do what we can to spread the word and wake people to rock some boats.  Claudie, the queen of marine greens, says it better than me, but in French:

Appelle d’aide de Claudie du Bas du Fleuve (Jardins de la Mer) – important!

Je transcrit ses mots (une partie d'un long discours) :

‘C'est concernant notre mère la mer, le golfe St-Laurent, qui a besoin qu'on prenne sa défense... tu comprendras que les Jardins de la Mer, les plantes des battures et les sirènes ne peuvent pas composer si bien avec des industries pétrolières en mer.....
Nous devrions tous être préoccupés par ce projet industrieux "Old Harry" compromettant la santé de tout l'est du Québec.

Vite comme ça, la compagnie Corridor Ressources veut forer notre mer en 2012, et ce, selon les conditions actuelles, d'un gouvernement qui est incapable de mettre des limites à l'industrie, et d'une industrie qui se crisse profondément de l'environnement.
Selon l'info, la compagnie a une petite assurance de 30 millions pour tout éventuel désastre!!! On va pas loin avec ça! Qui va payer la gaffe? le peuple encore!
C'est de la privatisation de la ressource et de la socialisation des coûts ....bref tu connais la chanson.  Pour en savoir plus, le site de la coalition st-Laurent en dit les grandes lignes: www.coalitionsaintlaurent.com’.

Moi personnellement, je ne sais pas ce que je ferais sans arroche de mer, salicorne, spergulaire et etc – tous ces plantes marines fabuleuses de notre terroir que je cuisine depuis plus d’une dizaine d’années, que François et Claudie ont travailler si fort a faire connaître au plaisir de nos clients.  Une vraie richesse, parmi tellement dans ce coin.  Et le poisson! L’environnement! La vie de ces gens en région, il y a tellement plus à protéger.  Il faut diffuser l’information, sensibiliser le monde, qu’on fasse toute notre petit quelque chose pour faire du bruit - comme chef, gourmand, citoyen, québécois..  De cuisiner du poisson et des plantes de la région et d'en parler, de repeter, repeter.. NH