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An introduction to wild edibles and a Slowfood feast in bites

Slowfood members and guests will be communing at la Table des Jardins Sauvages for a cocktail dinatoire featuring tastes of all kinds of wild edibles and local products, preceded by a brief overview of what we do and an excursion on the property and into the woods to see what is good for the picking.  It is late in the season for a lot of wild greens and flowers, but there may be some mushrooms!  But maybe not!  There is always lots to showcase here in any case; a fun time will be had by all. 

Sunday August 21st at 11:30am (activities start at 12pm).  A great deal at 45$pp/60$for non-members; bring your own wine.  On reservation only via Slowfood..   http://champetre.eventbrite.com/

In French. View the menu below (or at www.jardinssauvages.com).

Please follow the link below for more details.

http://www.slowfoodmontreal.com/2011/07/diner-champetre-et-exploration-des-bois-a-la-table-des-jardins-sauvages/

You can check out our slideshows for an aperçu:

La Table des Jardins Sauvages   https://picasaweb.google.com/114806860691793381895/ALaTableDesJardinsSauvages#slideshow/

Ma Cuisine  https://picasaweb.google.com/114806860691793381895/NancyHintonMenus#slideshow/5633741622488771074

Menu Cocktail Dinatoire

Slowfood Montréal

à La Table des Jardins Sauvages

 21 Août, 2011

Crevettes nordiques au persil de mer et sumac, arroche de mer, boutons de marguerite

Fromage frais de la Suisse Normande parfumé aux bolets, chip de sarasin (Moulin Bleu), tomate

Jambon de canard maison, pomme d’été au thé du labrador, champignon Lobster fumé

Pakora de legumes au pollen de quenouille et curry avec brocoli d’asclépiade et polypore poule des bois, chutney au gingembre sauvage

 Epis de quenouille au beurre, sel de champignons

Braisé de cerf du domaine au sureau et au genièvre, pomme de terre au carcajou

Granité aux fleurs d’asclépiade et églantier

Pot de crème au chocolat et

au thé des bois

Gâteau aux fleurs de mélilot,

petits fruits au foin d’odeur

      Bon Appétit       

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Votre chef : Nancy Hinton

François Brouillard, spécialisé en plantes sauvages comestibles depuis 25 ans